29,00€ /Botella
Te recordamos que puedes complementar tu pedido con un estuche o caja de madera.
Delicado y elegante. Color amarillo pajizo brillante. En nariz, flores, cítricos, fruta fresca, piel de limón, flor de limonero y manzana verde y un ligero fondo especiado muy elegante.
En boca tiene una entrada muy fresca, mineral, ligeramente salina con una acidez cítrica muy equilibrada Frutal, carnoso, amplio en su paso por boca y con un final largo y persistente. Un vino muy elegante y equilibrado incluso en el inicio de su vida
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Formato | 1 Botella, Estuche de 1 Botella, Estuche 3 Botellas, Caja de 6 Botellas |
VOLADEROS representa la recuperación de un estilo de vino que desapareció a finales del s. XIX: un pedro ximenez seco tranquilo que no superaba de 14° Alc. conocido como Mountain Wine. El Pedro Ximénez o Pero Ximen era el vino que dio más fama a Málaga, “haciendo memoria de él cuantos escriben de esta Ciudad, llamándose por antonomasia, Vino Malagueño”. García de la Leña 1789.
Los pagos tardíos o de los Montes de Málaga eran los más acreditados por su calidad y abundancia “estos son de los que hablan los Historiadores, y los que han dado en todos tiempos fama a sus generosos vinos. El Pero Ximén hijo castizo de estos Montes, es de los más suaves, fragantes, fuertes, espiritosos y especiales de España y aún de la Europa” García de la Leña 1789.
Actualmente, las viñas que perviven en Los Montes de Málaga tienen valor museístico por su antigüedad e historia (según la terminología utilizada por la Junta de Andalucía). Bodegas Victoria Ordóñez e Hijos ha acometido la tarea de localizar dichas viñas, regularizarlas en la Denominación de Origen y rescatar la elaboración del afamado Mountain Wine con la uva Pedro Ximenez más apreciada en Málaga: la de los pagos tardíos o Montes de Málaga.
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Martí-Aguilar 2017 
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