Victoria Ordóñez lanza Martí-Aguilar, un vino tinto hecho con uvas de los Montes de Málaga

Bodegas Victoria Ordóñez e Hijos inició su andadura como empresa en 2015. Y lo hizo apostando por la recuperación de los famosos vinos y viñedos de los Montes de Málaga. Esa apuesta le ha valido el lanzamiento de vinos únicos que han sorprendido dentro y fuera, no sólo de Málaga, sino también de España e incluso Europa, aunque cuando se trata de una bodega familiar. Ejemplos de ello son Voladeros, Monticara y La Ola del Melillero, además de La Pasajera.

Ahora Victoria Ordóñez e Hijos vuelve a sorprender nuevamente a los amantes de los buenos vinos con un tinto único y sorprendente, fruto de la obsesión de la bodeguera y su hijo, Guillermo Martín, como enólogos, por elaborar los vinos de máxima calidad, auténticos y con mucha personalidad.

 

El nuevo producto es Martí-Aguilar 2016, un tinto elaborado con uvas de los Montes de Málaga, concretamente un ensamblaje de Petit Verdot (60%), Syrah (20%) y Tempranillo (20%), de viñas con una antigüedad, algunas, de unos 30 años. Las uvas con los que ha sido elaborado proceden concretamente de los viñedos diferentes. El Cortijo de La Fresneda, en la Sierra de Camarolos, con 4,5 hectáreas de viñas plantadas hace 11 años y El Lagar de Vadillo con tres hectáreas de viñas plantadas hace 30 años en el Cerro del Moro de Los Montes de Málaga. Esta última está dedicada también al cultivo de la Pedro Ximénez. Ambos son viñedos de secano en espaldera y en pendiente, que es especialmente pronunciada en Cerro del Moro (46%), según Ordóñez.

 

Leer noticia completa

 

Fuente: Diario SUR

Un moscatel seco de Victoria Ordóñez logra una medalla de oro en el Mondial de Vins Extrêmes

Monticara 2017 ha obtenido Medalla de Oro en la edición de 2019 del concurso Mondial de Vins Extrême, en la modalidad vinos blancos tranquilos producidos en las vendimias 2017 y anteriores. Monticaraes el Moscatel seco de la Alta Axarquía producido en Málaga por Bodegas Victoria Ordóñez e Hijos.

 

Está elaborado a partir de un viñedo de montaña, más que centenario, situado por encima de los 800 metros de altitud y con una pendiente del 78%. Este viñedo está sometido a prácticas vitícolas que se conocen como Viticultura heroica. Se producen unas 2.200 botellas al año, de las cuales se exportan más del 60%.

 

Fuente: Diario SUR

 

Leer noticia completa

LA OLA ENTRE LOS 7 MEJORES VINOS DEL MEDITERRANEO

Los vinos mediterráneos han cambiado y mejorado muchísimo en los últimos años gracias al gran trabajo de los enólogos. Son vinos que expresan muy bien el paisaje mediterráneo, con toques cítricos, florales y de fruta. Son vinos rústicos, pero es exactamente esa rusticidad lo que marca su expresiva personalidad.

 

De los Montes de Málaga y en pleno bosque mediterráneo, llega esta uva Pedro Ximénez oculta entre encinas, alcornoques y pino carrasco, con una altitud de entre 800 y 1000 m. La nariz nos recuerda a la uva, notas de miel y flores blancas. Boca fresca con cierto cuerpo aportado por su paso por barrica.

 

Leer noticia completa (Fuente: La vanguardia)

El mundo del vino se cita en Málaga

SUR Wines & Gourmet reúne más de 400 referencias nacionales e internacionales

MÁLAGA. Afrutado, largo, goloso, con una nota cítrica, de corte salino, fresco, elegante, de nariz limpia…

Para gustos, los colores; y para matices, los vinos. Infinitos, a juzgar por la pequeña (gran) muestra que ofrece hasta hoy SUR Wines & Gourmet, la primera edición del salón de vinos y productos gourmet que organizan SUR y su suplemento gastronómico, Málaga en la Mesa, junto al Grupo La Reserva. Más de 400 referencias nacionales e internacionales se dan cita en este evento que durante dos días acapara el salón principal del restaurante Pórtico de Velázquez de Málaga. Allí, un total de 89 expositores y cerca de 40 firmas relacionadas con el sector del vino y los productos gourmet invitan a pasear por un variopinto paisaje de sabores que el presidente de la Diputación, Francisco Salado, experimentaba ayer en su propio paladar durante la inauguración oficial de este evento dirigido mayoritariamente a profesionales. Los interesados pueden acreditarse de forma gratuita en la web del salón (www.surwinesgourmet.es).

 

Abruma el despliegue de botellas tan dispares que se encuentra cualquiera al entrar. Sea más o menos experto en la materia. «Llegué sobre la una y media y apenas he podido pasar de la mitad», reconocía a eso de las cinco y media de la tarde Cristina Socorro, maitre del hotel Molina Lario, en referencia no sólo al amplio catálogo de vinos sino a la cantidad de colegas con los que se topaba. «El cliente demanda que estés al día», añadía a unos metros Antonio Fernández (Eboka), convencido de que la clave de un buen sumiller reside en «saber seleccionar». Y en SUR Wines & Gourmet hay donde elegir. De clásicos a novedades, de Ronda al Penedés o Italia, de blancos a tintos, de generosos a tranquilos, de manzanillas a cavas…y hasta biodinámicos y ecológicos. Entre ellos, algunos llamativos como un Fondillón de octubre 1996 o el único rosado con uva forcallat, Alagú.

 

La pregunta es: ¿Con qué maridarlos? Tranquilos, el salón también pone en bandeja el pan para mojar aceite, el jamón para sazonar el vino o el helado de postre. El apellido ‘gourmet’ es un aliciente añadido. Todo está servido por destacadas bodegas y distribuidoras: Picking Málaga, Sabor a Málaga, Ordóñez Distribuciones, GEVE, Pebar Distribuciones, Jorge Ordóñez, Bodegas Victoria Ordóñez, Excelsia Vinos y destilados, Dehesa de Luna, Bodegas Valdemar, Grupo Viñafiel, Bodega Doña Felisa, Varma, D.O. Rias Baixas, Bacalaos El Barquero, Perimuz, La Contadina, Mondat, Comercial Torremolinos Costa, Bodegas y Viñedos Escudero, Entresierras, Bodega Rioja Vega, Bodegas Señorío de Nava, Buonaiuto Premium Wines, Distribuciones Narbona Solís, Exclusivas Soto, Bodegas Lara, Mazzocco Gourmet, Bodega Cuatro Rayas, Perelada & Chivite, D.O.C. Rioja, D.O. Cava, Frutas Eladio, Grupo Norteños, Disgesur, Cervinco Wines, Barbadillo y Gin Ballix. Eso multiplicado por las numerosas referencias y marcas que caben el expositor hace un total de más de 400. Para no perderse, lo mejor es refugiarse en alguna de las catas programadas. Ayer se podía ver en alguna de esas concurridas citas a rostros conocidos del panorama gastronómico malagueño, como Paco García –director del estrella Michelin El Lago–, José Sánchez –responsable de sala de Los Marinos José– o Cristina Cánovas y Diego Aguilar (Palodú).

El pistoletazo de salida lo daban Custodio Zamarra y Jorge Ordóñez mano a mano en torno a una docena de caldos unidos por un lema: «Sacar la máxima expresividad al terreno».

Por la tarde, el turno era de Agustín Santaolaya, con Roda, mientras que hoy tomará el relevo Miguel Ángel de Gregorio, con Calvario, completando la agenda Gramona, D.O. Cava y D.O.C. La Rioja. Precisamente, ayer desgranaba Santaolaya las diferencias entre Rioja y Ribera: uno, suavi dad y finura; el otro, estructura y raza.

Al fin y al cabo, todo es cuestión de tierra: «Nosotros sólo nos dedicamos a embotellar paisajes».

Fuente: Diario SUR

SUR Wines & Gourmet demuestra la proyección gastronómica de Málaga

Desde un exclusivo Fondillón de octubre de 1996 o un rosado único con uva forcallat (Alagú) hasta interesantes novedades como los atípicos vinos tranquilos de Jerez vía Entrechuelos o las nuevas indicaciones que se suman alas tradicionales del vino en barrica de la D.O.C. Rioja. Pasando por clásicos, locales, denominaciones de origen… casi inabarcable la lista. Albariños, rosados, cavas, riberas, chardonnay, jerez, moscateles, manzanillas, vermús… y con ADN francés e italiano incluido, que no sólo viven de Lambrusco. De hecho, el gerente de LaContadina, Bruno Procaccini, asegura que en Italia apenas se vende. Presumen de otros tantos, con el Prosecco a la cabeza. También ha hecho acto de presencia en SUR Wines & Gourmet, todo un yacimiento de matices, variedades y descubrimiento para los amantes del vino y profesionales relacionados con el sector. Eso ha sido esta primera edición del salón de vinos y productos gourmet que han organizado entre el lunes y el martes SUR y su suplemento gastronómico, Málaga en la Mesa junto al Grupo La Reserva.

 

Cerca de 500 referencias nacionales e internacionales se han dado cita en este evento que inauguraba el lunes 25 el presidente de la Diputación Provincial, Francisco Salado, y que durante dos días ha acaparado el salón principal del restaurante Pórtico de Velázquez de Málaga, bajo la coordinación de Paco Lorente como director técnico; Federico Moret, director de Nuevos Negocios de SUR; y José Gómez Rueda, propietario del Grupo La Reserva, con el asesoramiento de Enrique Bellver, crítico gastronómico de SUR. Todo servido por destacadas bodegas y distribuidoras: Picking Málaga, Sabor a Málaga, Ordóñez Distribuciones, GEVE, Pebar Distribuciones, Jorge Ordóñez, Bodegas Victoria Ordóñez, Excelsia Vinos y destilados, Dehesa de Luna, Bodegas Valdemar, Grupo Viñafiel, Bodega Doña Felisa, Varma, D.O. Rias Baixas, Bacalaos El Barquero, Perymuz, La Contadina, Mondat, Comercial Torremolinos Costa, Bodegas y Viñedos Escudero, Entresierras, Bodega Rioja Vega, Bodegas Señorío de Nava, Buonaiuto Premium Wines, Distribuciones Narbona Solís, Exclusivas Soto, Bodegas Lara, Mazzocco Gourmet, Bodega Cuatro Rayas, Perelada & Chivite, D.O.C. Rioja, D.O. Cava, Frutas Eladio, Grupo Norteños, Disgesur, Cervinco Wines, Barbadillo y Gin Ballix.

Un total de 89 expositores y cerca de 40 firmas vinculadas al sector del vino y los productos gourmet han dado cuerpo a esta cita que también ha contado con una cena de gala, la que ponía la guinda al primer día con un menú elaborado por el estrella Michelin El Lago y su chef Juan José Carmona; el Cocinero Revelación de Madrid Fusión, Fernando Alcalá (Kava); José A. Rodríguez (Envero); Aitor Perurena (1870); e Inés Arias, del Obrador Capriccio. El maridaje fue por cuenta de la D.O.C. Rioja y combinados Schweppes, y el pan, de Mondat.

 

Asimismo, se ofreció un cóctel con jamón ibérico Beher, caviar Black River, queso de La Contadina, foie de Ferm d’Adour y cavas de la D.O. Cava. Cerca de un centenar de personas no quisieron perdérselo. Se superaron expectativas. Como a nivel global: en torno a 4.000 personas han visitado el salón a lo largo de las dos jornadas.

 

Fuente: Diario Sur

Victoria Ordoñez, una visión apasionada del vino

La bodeguera que dejó la medicina para dar un nuevo valor al vino de Málaga

Victoria Ordóñez, doctora en Medicina y experta en Gestión Hospitalaria, desempeñaba un puesto de responsabilidad cuando, hace 15 años, su hermano Jorge la llamó para que lo ayudara a lanzar su proyecto de elaboración de vinos en España, y en particular con la gestión de la bodega de Málaga.

 

Victoria decidió entonces dar el salto al vacío, pero hace cinco años se atrevió ya con el doble mortal, al iniciar su propio proyecto, Bodegas Victoria Ordóñez e Hijos. Con dos uvas tan malagueñas como la moscatel de la Axarquía y sobre todo la Pedro Ximénez de los Montes de Málaga por bandera, hizo una primera declaración de intenciones con el lanzamiento de La Ola del Melillero, un blanco seco de PX que se convirtió en toda una sensación y al que siguieron Voladeros, Monticara, Las Olas del Melillero Sparkling Rosé y, próximamente, Martí-Aguilar, vino con el que rinde homenaje a su apellido materno.
La tarea de elaboración de los vinos la comparte con su hijo Guillermo Martín, y ella asume la dirección de la bodega. La trayectoria de Bodegas Victoria Ordóñez e Hijos se ha caracterizado por la reivindicación de las uvas y zonas vinícolas más tradicionales de Málaga, pero con la voluntad de innovar, sorprender y tener un sello propio, armonizando calidad en el producto, una imagen cuidada al máximo y un buen manejo del marketing.

 

Afirma que aspira a que «la ciudad de Málaga recupere la que por siglos fue su seña de identidad: el vino, y que sus Montes de Málaga consigan reconocimiento internacional como uno de los ‘terroirs’ más singulares de Europa». Mientras, se contenta con un trabajo que exige constante dedicación, sobre todo por ser una bodega artesanal, pero que considera «apasionante». «Lo es todo el proceso de elaboración del vino, y también lo es saber que los vinos forman parte de los momentos de felicidad y celebración de la gente», dice.

 

Fuente: Diario SUR[:]

LA BODEGA LANZA CAMAROLOS 2017

La primera cosecha de su Cabernet Sauvignon

Camarolos 2017 es un ensamblaje de Cabernet Sauvignon, que es la variedad predominante, con Syrah y Tempranillo. El vino representa la esencia de dos terroir diferentes aunque muy próximos: La Sierra de Camarolos de suelos de caliza pura y los Montes de Málaga con su gran complejidad de pizarras, calizas cuarzos, areniscas y magma volcánico.

Monticara 2017, Medalla de Oro Mondial des Vins Extrêmes 2019

Monticara 2017 was awarded with a Gold Medal in its category of still white wines from 2017 or prior

The Mondial des Vins Extrêmes wine competition, organised by Cervim under the patronage of the OIV. (International Organisation for Wines and Vines) is the only wine competition in the world specifically dedicated to the promotion of wines produced in so-called “heroic” wine-growing areas. The competition selects the best wines originated from extreme viticulture with the purpose of defending and rewarding the production of small wine-growing areas. Holders of a distinctive history and bearers of a long-lasting tradition, these regions shelter valuable and unique landscapes and focus on cultivating local vine varieties mostly. These true “wine-growing sanctuaries” could, however, be in danger of disappearing because of their considerable production costs, which are ten times higher than in flatland vineyards.